Der zweitägige Zertifikatslehrgang richtet sich an Mitarbeiter im Lebensmitteleinzelhandel, die ihre Kunden in Fragen Lebensmittel und Ernährung im Hinblick auf Inhaltsangaben, Zutaten, Nährwert und Lebensmittelkennzeichnung auf allergieauslösende und unverträgliche Inhaltstoffe beraten wollen.

• Mikro- und Makronährstoffe
• Lebensmittelkennzeichnung
• Siegel und Label
• Lebensmittel-Intoleranzen
• Ernährungsmythen und food trends
• Praxisteil Kundenberatung