Trendlebensmittel

Aktuelle Food-Trends wie Veganmania, Plant-Based Food und Carneficionados prägen derzeit die Diskussionen in der Lebensmittelbranche. Doch was bewegt Menschen dazu, diesen Trends zu folgen? Und welche Auswirkungen haben diese Entwicklungen auf das Sortiment im Lebensmitteleinzelhandel?

 

Neue und innovative Lebensmittel bereichern kontinuierlich das Angebot und stellen zugleich hohe Anforderungen an die Fachkompetenz am Point of Sale. Um Kundenwünsche und -fragen kompetent und sachkundig zu beantworten und sich erfolgreich am Markt zu positionieren, ist fundiertes Wissen essenziell.

 

In diesem Seminar werden aktuelle Trends analysiert, ihre Hintergründe beleuchtet und die entsprechenden Lebensmittel genauer betrachtet. Gemeinsam wagen wir einen Blick in die Zukunft und diskutieren die Entwicklungen, die den LEH weiter prägen könnten. Ein besonderes Highlight ist die Herstellung eines Trendprodukts direkt vor Ort, das anschließend – zusammen mit weiteren Lebensmitteln – verkostet wird.

Inhalte

Neues aus der Trendforschung
Einblicke in die neuesten Erkenntnisse der Trendforschung. Erfahren Sie, welche Entwicklungen den Markt prägen und wie sie sich auf das Konsumentenverhalten und die Sortimentsgestaltung auswirken.
Esskultur im Wandel
Eine Analyse der sich verändernden Essgewohnheiten: Wie beeinflussen gesellschaftliche, kulturelle und wirtschaftliche Faktoren die Esskultur? Und was bedeutet das für den Lebensmitteleinzelhandel?
Klimafreundliche und nachhaltige Ernährung
Entdecken Sie die Bedeutung einer klimafreundlichen Ernährung und wie Nachhaltigkeitsaspekte in der Lebensmittelproduktion und -vermarktung integriert werden können.
Planetary Health Diet
Einführung in das Konzept der Planetary Health Diet, das die Gesundheit der Menschen und unseres Planeten miteinander verbindet. Erfahren Sie, wie sich diese Ernährungsweise auf die Produktentwicklung und den Handel auswirkt.
Plant-based Food
Alles rund um pflanzenbasierte Lebensmittel: von den Beweggründen der Konsumenten bis hin zur Integration in das Sortiment und die Vermarktung am POS.
Convenience Food und gesundes Essen To Go
Die wachsende Bedeutung von Convenience-Produkten und To-Go-Angeboten: Wie können diese Produkte gleichzeitig gesund, praktisch und attraktiv gestaltet werden?
Gesundheits- und Fitnesstrends
Von „frei von“-Produkten über High-Protein-Lebensmittel bis hin zu Nahrungsergänzungsmitteln, Functional Water und alkoholfreien Alternativen: Entdecken Sie die aktuellen Gesundheits- und Fitnesstrends und deren Bedeutung für den Handel.
Herstellung eines Trendlebensmittels
Praktischer Einblick: Gemeinsam stellen wir ein aktuelles Trendlebensmittel her und lernen dabei, welche Faktoren bei der Produktion entscheidend sind.
Verkostung
Abschluss mit einer Verkostung von Trendlebensmitteln, um sensorische Eindrücke zu sammeln und die theoretischen Inhalte praktisch zu ergänzen.

Seminar

  • Tagesseminar: Unser kompaktes Seminar findet an einem Tag von 09:00 bis 16:00 Uhr statt. Wählen Sie zwischen einer Schulung inhouse oder direkt auf unserem Campus in Neuwied.
  • Individuelle Anpassung: Egal ob Sie einzelne Mitarbeiter oder ein ganzes Team anmelden möchten – wir passen unser Angebot an Ihre Bedürfnisse an. So bleibt Ihre Vorbereitung flexibel und effizient.

Unsere Leistungen - voll im Trend

  • Handout: Strukturierte und verständliche Lernunterlagen, die alle wesentlichen Inhalte abdecken.
  • Lebensmittel zur Verkostung und sensorischen Beurteilung: Praktisches Training mit einer Auswahl an Lebensmitteln, um sensorische Fähigkeiten zu schulen und ein tieferes Verständnis für Qualität und Geschmack zu entwickeln.
  • Digitale Quizspiele: Interaktive Lernspiele, die das Wissen auf spielerische Weise festigen und Spaß beim Lernen fördern.
  • Unterrichtsgespräch: Verständliche und praxisnahe Vermittlung der Inhalte durch erfahrene Dozenten, die auf individuelle Fragen und Bedürfnisse eingehen.

Unsere Seminarpreise und Optionen

  • Inhouse: 1.990,00 € für bis zu 20 Personen zuzüglich Fahrtkosten Neuwied-Schulungsort-Neuwied, Übernachtungskosten ab einer einfachen Entfernung von 200 km.
  • Am Campus in Neuwied: 1.990,00 € für bis zu 20 Personen. Hinzu kommt eine Verpflegungspauschale pro Person.
  • Seminar-Termine: Werden individuell abgestimmt, um sich optimal an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

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Allgemeine Geschäftsbedingungen


Allgemeine Vertragsbedingungen

Der vereinbarte Seminartermin wird rechtsverbindlich mit Zugang der Anmeldebestätigung durch die food akademie Neuwied GmbH.

Die Seminargebühr ist spätestens 14 Tage nach Rechnungseingang auf das Konto der food akademie bei der Sparkasse Neuwied, IBAN DE35574501200000024109, BIC MALADE51NWD zu bezahlen. Bei verspäteter Zahlung kann eine Mahngebühr in Höhe von 5,00 € und gegebenenfalls entgangene Zinsen erhoben werden. Individuelle Vereinbarungen können getroffen werden.

Stornierungsbedingungen

Die Anmeldung kann bis zwei Wochen vor Seminartermin kostenfrei storniert werden. Danach wird bis zu einer Woche vor Seminarbeginn eine Stornierungsgebühr von 50 % der Seminarkosten erhoben. Bei späterer Stornierung wird die volle Seminargebühr berechnet. Individuelle Vereinbarungen können getroffen werden.

Leistungen

In den Gebühren sind alle für ein erfolgreiches Seminar notwendigen Leistungen inbegriffen: Das Lernmaterial, zum Beispiel in Form von Skripten und Handouts, der Zugang zu einer Lernplattform, die Korrektur der Klausuren, sowie die Beantwortung von Fachfragen. Das gesamte Lernmaterial wird mein Eigentum. Ich verpflichte mich, dieses keiner anderen Person zu Unterrichtszwecken zu überlassen oder zu verkaufen.

Nicht in den Gebühren inbegriffen sind die Prüfungsgebühren, weitere Fachbücher, Repetitorien sowie Porto, Internetnutzung, Telefongebühren.

Haftung

Die food akademie haftet für keinerlei Schäden, die unmittelbar oder mittelbar durch die Durchführung von Veranstaltungen des Studiums entstehen, es sei denn, dass diese Schäden durch die food akademie Neuwied GmbH bzw. ihre Erfüllungsgehilfen vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht werden. Weiterhin haftet die food akademie nicht für Sach- und Körperschäden sowie bei Unfällen und bei Verlust bzw. Diebstahl mitgebrachter Gegenstände bei Präsenzveranstaltungen. Bei Präsenzveranstaltungen wird die Hausordnung des jeweiligen Seminarortes Bestandteil des Vertrages.

Die food akademie haftet im Höchstfall in Höhe bereits gezahlter Gebühren. Im Falle der Unwirksamkeit einzelner Klauseln bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt. Anstelle der unwirksamen Bestimmungen oder zur Ausfüllung einer eventuellen Lücke soll eine angemessene Regelung treten, die dem am nächsten kommt, was die Vertragspartner gewollt haben oder gewollt hätten, wenn sie diesen Punkt bei Vertragsabschluss bedacht hätten.

Datenschutz

Die food akademie nehmen den Schutz meiner persönlichen Daten sehr ernst. Verantwortlich im Sinne des DSGVO ist Geschäftsführer Thorsten Fuchs, Friedrichstraße 36, 56564 Neuwied, Tel: 02631 - 830 3. Datenschutzbeauftragter ist die Gesellschaft für Personaldienstleistungen mbH, Pestalozzistraße 27, 34119 Kassel, Tel: 0561 - 78968 93.

Die food akademie erhebt mit diesem Formular ausschließlich Daten, die zur Erfüllung des Vertrages notwendig sind und gibt diese nicht an Dritte weiter. Meine Daten werden nach geltender gesetzlicher Lage gelöscht. Ich habe das Recht zu erfahren, welche Daten die food akademie von mir hat. Wenn ich eine Anfrage stellen, muss die food akademie mir innerhalb eines Monats meine Daten in übersichtlicher Form zur Verfügung stellen. Ich habe das Recht auf Berichtigung falscher Daten. Ich habe das Recht auf Widerspruch, dass meine Daten zum Zweck der Information über Angebote der food akademie verwendet werden. Ich habe das Recht, mich bei der Aufsichtsbehörde zu beschweren: https://www.datenschutz.rlp.de

Katharina Gauker

 

Tel:   02631 - 830 490

Fax: 02631 - 830 500

 mail: gauker [at] food-akademie.de

 

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Fröhlich lächelnd bietet der Koch etwas zu Probieren an.